美味しいふぐの季節です。

喜作では“ポン酢”にもこだわっています。

創業当時から毎年一年分のポン酢を手作りで作っています。美味しいふぐには新鮮でおいしいポン酢が欠かせません。全て大分県産のカボスを使ってつくっています。

大量のカボスからひとつひとつ搾り出す作業は一日がかりです。手間ひまかかる作業ですが美味しいふぐをご提供するには手の抜けない作業です。手作りのポン酢は香りが違います。是非自慢のポン酢とトラフグのハーモニーを堪能してみて下さい。